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今天做了從沒吃過的杏仁瓦片...對杏仁一向沒什麼興趣

不過做好了還是吃的很開心...

做法也真是很簡單~有想吃的可以做做看

 

這是進烤箱前的模樣~就是一攤...很怪的feel~
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看似一大盤其實也沒有幾片~
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烤好之後放涼~ 涼了之後就很酥脆啦~
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躍躍欲試嗎? 無聊可以動手做...材料其實很便宜~

只是有這樣賢慧嗎? 哈哈...

材料:

糖粉200公克、低筋麵粉50公克、玉米粉10公克、蛋白80公克、全蛋120克、奶油40公克、脫皮杏仁片300公克


做法:
 
1. 奶油先隔水加熱(直到奶油溶化即可))

2. 糖粉、低粉、玉米粉(事先過篩)和蛋攪勻.

3. (2)加入(1)拌勻!

4. 隔水加熱,攪打均勻(以溫水約70~80度加熱即可不可太高溫,以免蛋會凝固)

5. 倒入杏仁片攪拌均勻,放到冷藏幾各小時或是隔夜也可以

6  鋪平放入烤箱(用湯匙挖一下匙在防沾紙上,以手推開弄成一堆堆的,要弄得很薄烤好才會脆,也就是杏仁片之間不重疊!)

烤箱溫度:攝氏160度 烤約30分...其實看狀況啦... 有的小烤箱烤很快...反正顏色對了就差不多...
 

 

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    Latenightangel 發表在 痞客邦 留言(11) 人氣()